HỘI THẢO SẢN XUẤT CÀ PHÊ BỀN VỮNG - HƯỚNG ĐẾN NÂNG CAO GIÁ TRỊ CÀ PHÊ EA KAO
Sáng 14/8/2026, Hội Nông dân phường Ea Kao phối hợp với Trang trại cà phê Aeroco Coffee tổ chức Hội thảo sản xuất cà phê bền vững, nhằm chia sẻ kiến thức, kinh nghiệm sản xuất, chế biến; đồng thời tăng cường liên kết giữa nông dân - hợp tác xã - doanh nghiệp - nhà khoa học từng bước nâng cao chất lượng, giá trị hạt cà phê Ea Kao.
Ông Lê Hồng Thái - Phó Chủ tịch UBMTTQ Việt Nam phường, Chủ tịch Hội Nông dân phường Ea Kao phát biểu khai mạc.
Các đại biểu tham dự Hội thảo.
Tham dự hội thảo có ông Lê Hồng Thái - Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam phường, Chủ tịch Hội Nông dân phường Ea Kao; ông Nguyễn Văn Lượng - Phó Chủ tịch Hội Nông dân phường; bà Bùi Thị Lan Phương - Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam phường, Chủ tịch Hội Liên hiệp Phụ nữ phường; bà Nguyễn Thùy Trang - Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam phường, Bí thư Đoàn Thanh niên Cộng Sản Hồ Chí Minh phường Ea Kao; ông Lê Đình Tư - Giám đốc Hợp tác xã phường Ea Kao cùng hơn 30 hội viên nông dân trên địa bàn phường.
Phát biểu khai mạc hội thảo, ông Lê Hồng Thái - Phó Chủ tịch Ủy ban MTTQ Việt Nam phường, Chủ tịch Hội Nông dân phường Ea Kao khẳng định, cà phê là một trong những cây trồng chủ lực của Nông dân phường Ea Kao, gắn bó với đời sống và thu nhập của nhiều hộ dân trên địa bàn. Trong bối cảnh thị trường ngày càng chú trọng chất lượng, nguồn gốc và quy trình sản xuất, chuyển từ phương thức canh tác chủ yếu dựa vào kinh nghiệm sang sản xuất theo quy trình, chú trọng chất lượng, bảo vệ môi trường và liên kết chuỗi giá trị là yêu cầu tất yếu. Theo đó, sản xuất cà phê bền vững không chỉ hướng đến năng suất mà cần được thực hiện đồng bộ từ chăm sóc cây, quản lý dinh dưỡng, bảo vệ đất và nguồn nước, sử dụng hợp lý phân bón, vật tư nông nghiệp đến thu hoạch, sơ chế và chế biến. Đặc biệt, thu hái đúng độ chín, hạn chế quả xanh, bảo đảm nguyên liệu sạch và thực hiện sơ chế đúng quy trình là những yếu tố có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng và giá trị sản phẩm.
Tại hội thảo, các đại biểu và hội viên được xem video giới thiệu tổng quan quy trình sản xuất cà phê tại Aeroco Coffee, từ chăm sóc vườn cây, quản lý dinh dưỡng, thu hoạch, sơ chế đến chế biến, phân loại và hoàn thiện sản phẩm. Những hình ảnh trực quan, ví dụ thực tế giúp hội viên dễ dàng trao đổi, đối chiếu với điều kiện canh tác tại gia đình.
Một nội dung được nhiều hội viên quan tâm là khâu thu hoạch và sơ chế sau thu hoạch. Các phương pháp lựa chọn thời điểm thu hái, hạn chế tỷ lệ quả xanh, xử lý nguyên liệu và phân loại sản phẩm được trao đổi cụ thể, qua đó giúp nông dân nhận thức rõ hơn mối liên hệ giữa chất lượng nguyên liệu đầu vào với giá trị hạt cà phê sau chế biến. Đặc biệt, sau phần trao đổi tại hội trường, các đại biểu và hội viên được tham quan trực tiếp vườn cà phê và nhà máy chế biến của Aeroco Coffee. Tại đây, đoàn được giới thiệu thực tế từng công đoạn từ chăm sóc, thu hoạch, tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, phân loại đến hoàn thiện sản phẩm.
Qua trải nghiệm thực tế, hội viên có thêm góc nhìn cụ thể về việc nâng cao chất lượng cà phê ngay từ vườn. Phần thảo luận, hỏi - đáp diễn ra sôi nổi với nhiều vấn đề sát thực tế như phương pháp chăm sóc vườn, thời điểm thu hái, xử lý quả sau thu hoạch, nâng cao chất lượng hạt, chế biến và định hướng tiêu thụ sản phẩm. Những trao đổi trực tiếp giữa nông dân và đơn vị sản xuất, chế biến góp phần cung cấp thêm kiến thức, kinh nghiệm để hội viên lựa chọn và áp dụng phù hợp vào sản xuất.
Dịp này, Ban tổ chức cũng giới thiệu và vận động hội viên quan tâm tham gia Hợp tác xã phường Ea Kao, hướng đến xây dựng mối liên kết giữa nông dân - hợp tác xã - doanh nghiệp - nhà khoa học, để cùng xây dựng chuỗi giá trị cà phê ổn định, nâng cao chất lượng và giá trị sản phẩm. Đây được xem là một trong những giải pháp quan trọng nhằm tập hợp nông dân, chia sẻ kinh nghiệm, từng bước hình thành vùng nguyên liệu, nâng cao chất lượng sản phẩm và tăng khả năng cạnh tranh của cà phê địa phương.
Hội thảo không chỉ là dịp để hội viên nông dân cập nhật kiến thức mà còn mở ra hướng kết nối, hợp tác trong sản xuất và tiêu thụ cà phê. Qua đó, góp phần thay đổi tư duy sản xuất theo hướng “chất lượng - bền vững - liên kết - gia tăng giá trị”, hạn chế sản xuất manh mún, nâng cao hiệu quả sử dụng nguồn lực và hướng đến phát triển ngành cà phê phù hợp với yêu cầu của thị trường.
Các đại biểu chụp hình kỷ niệm tại hội thảo.
Từ những chia sẻ và trải nghiệm thực tế tại hội thảo, Hội Nông dân phường Ea Kao kỳ vọng các hội viên sẽ chủ động áp dụng những tiến bộ khoa học - công nghệ vào sản xuất, tăng cường liên kết và cùng xây dựng vùng cà phê có chất lượng. Qua đó, từng bước nâng tầm giá trị hạt cà phê Ea Kao, nâng cao thu nhập cho người nông dân và góp phần xây dựng thương hiệu nông sản địa phương ngày càng phát triển bền vững./.
Thúy Hằng
